Authentisch. Aromatisch. Vietnamesisch.

Die vietnamesische Küche steht für Frische, Leichtigkeit und eine faszinierende Harmonie aus Aromen und Texturen. Bei Saigon Gourmet bringen wir genau diesen Charakter auf den Teller – mit liebevoll zubereiteten Klassikern wie Phở xào (gebratene Reisbandnudeln) und Miến xào (gebratene Glasnudeln), verfeinert mit hochwertigen Zutaten und typischen Kräutern Vietnams.

Die Entstehung der Gerichte
Phở xào ist eine moderne Variante des bekannten Phở-Suppenklassikers – nur gebraten statt in Brühe serviert. Ursprünglich aus Nordvietnam stammend, entwickelte sich dieses Gericht zu einem beliebten Streetfood in ganz Südostasien. Durch das schnelle Anbraten im Wok entfalten sich Röstaromen, die mit der typischen Würze aus Sojasauce, Knoblauch und Fischsauce harmonieren.

Miến xào hingegen basiert auf Glasnudeln aus Mungbohnenstärke – leicht, transparent und besonders bekömmlich. Auch dieses Gericht wird mit frischem Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten in der Pfanne gebraten und überzeugt durch seine feine Textur und die aromatische Würze.

Unsere Spezialitäten bei Saigon Gourmet
Bei uns findest du eine abwechslungsreiche Auswahl an vietnamesischen Wok-Klassikern – frisch zubereitet, duftend serviert und voll authentischem Geschmack:

Phở xào gà
Gebratene Reisbandnudeln mit zartem Hähnchenfleisch

Phở xào bò
Mit mariniertem Rindfleisch und frischem Gemüse

Phở xào tôm
Mit saftigen Garnelen, knackigem Wokgemüse und Kräutern

Phở xào vịt
Mit knusprig gebratenem Entenfleisch – außen kross, innen zart

Miến xào gà
Glasnudeln mit Hähnchen, Sojasprossen und vietnamesischer Würze

Miến vịt
Glasnudeln mit Entenfleisch, Koriander und Limette

Dazu reichen wir gerne Limette, frische Kräuter und hausgemachte Saucen für ein echtes Geschmackserlebnis.

Wissenswertes für Liebhaber vietnamesischer Küche
Typisch vietnamesisch bedeutet: viel Frische, wenig Fett, ausgewogene Gewürze. Unsere Gerichte werden mit viel Gemüse, aromatischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Koriander und einer ausgewogenen Würzbasis zubereitet. Die gebratenen Nudelgerichte sind ideal für alle, die es leicht, aber aromatisch mögen – egal ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.

Saigon Gourmet steht für ehrliche vietnamesische Küche, mit Rezepten, wie sie in den Garküchen Hanois oder den Straßen Saigons täglich frisch zubereitet werden – authentisch, herzhaft, hausgemacht.